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とりあえず私は元気です。毒にも薬にもならないSAKAの近況報告。ときどき絵日記。

冷蔵庫にあるもので簡単パスタ~キャベツとツナのペペロンチーノ~(おまけ:ゴーヤパスタ)

      2014/12/14

今回は「パスタレシピ Advent Calendar 2014」10日目の記事です。

Advent Calendar初参加です。
去年見かけて面白そうだったので、今年は思い切って参加することに。
どうぞ宜しくお願いします。

パスタについて

お家ランチやひとりごはんの時は、冷蔵庫にあるもので簡単パスタを作ったりします。
今回は、ほぼ買い置き食材でできる簡単なものを。

キャベツとツナの簡単ペペロンチーノ

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材料(1 or 2人分)

にんにく・・・1かけ
唐辛子・・・1本 or ひとつまみ
オリーブオイル・・・適当
パスタ・・・1 or 2人前分
※塩・・・小さじ1くらい
※胡椒・・・少々

(※具材との相性によって変えます。今回は塩と胡椒のみ。具によってはコンソメをいれることも)

キャベツ・・・好きなだけ
ツナ缶・・・1缶

(あれば上記にアンチョビ(2分の1缶くらい)をいれるとさらに美味しいです。)

作り方

1.パスタを茹でる(30秒ぐらい少なめ。ややパスタ固めに)
2.フライパンにオリーブオイルをしいて中火くらい。刻んだニンニクと唐辛子を追加。
3.ニンニクの香りがたってきたらツナと塩を加えて炒める。

パスタ2

こんなかんじ

4.キャベツはひとくち大くらいにきっておいて、パスタの茹で時間があと1分半~2分くらいになったらパスタ鍋にいれて一緒に茹でる。
5.茹で上がったパスタとキャベツを3のフライパンに加えてざっくり混ぜあわせ、味をみて、塩コショウで味を調えてできあがり。
(時間をかけすぎるとパスタがやわらかくなりすぎるので注意。)

完成

キャベツとツナのパスタ

あまり美味しそうに撮れなかった…。不覚…orz

ということで、キャベツとツナのパスタをつくりました。
今回は贅沢?にアンチョビもいれましたが、なくてもツナがちょっとアンチョビ風の、美味しいパスタになります。
(もちろん、アンチョビをいれるとツナとからんでよりアンチョビ味に)

ワインが欲しくなりますね~

おまけ:ゴーヤと豚肉のパスタ

旦那さんがニンニク大好きなので、ニンニク+唐辛子+オリーブオイルを基本にしたパスタを作ることが多いです。

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今回はキャベツとツナでしたが、ゴーヤやズッキーニと豚肉、きのこ類と豚肉、など、野菜+肉orソーセージorツナの組み合わせならわりとそれっぽくなります。たしか菜の花も美味しかった気がする。
特にゴーヤパスタがお気に入りなのですが、季節が違いすぎるので今回はキャベツとツナにしました。

パスタ03

緑のカーテンつくるくらいゴーヤが好きです。 夏場はベランダで収穫してすぐパスタにしてました。新鮮ゴーヤ最高。

ゴーヤパスタも基本は同じですが、塩はひとつまみにしておいて、コンソメ(小さじ1くらい)+茹で汁お玉1杯を加えてください。
ゴーヤはゆでずに豚肉と一緒に炒めます。苦味をひかえめにしたい人は最初に数分水にさらして、水気をしぼってから炒めるといいです。

…なんだかゴーヤパスタが食べたくなってきました。
12月なのに。

 

 - さかの料理メモ, ふたり暮らし, 絵日記

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