SAKA.me

とりあえず私は元気です。毒にも薬にもならないSAKAの近況報告。ときどき絵日記。

夫に好評^^茄子豚みそ炒めと冷やし豚しゃぶ。

      2014/01/06

実はひとり暮らしというものを約1年しか経験していません。
その間よく自炊はしていたのですが、知っているレシピもかぎられています。

色々試してみて、比較的簡単で(私にも作れた!)美味しい&好評だったごはんの備忘録。

茄子豚みそ炒め

茄子の豚みそ炒め

夏野菜の茄子とピーマンがたっぷり食べれて、しかも美味しい♪
味噌の香りが食欲をそそります。ご飯とビールによくあいました。

子供も大好き!豚なすピーマンみそ炒め

 

冷やし豚しゃぶ

butasyabu

材料(2人分)

  • 豚しゃぶ用のお肉・・・・200~300g
  • 水菜・・・・一束
  • ポン酢 or ごまだれ (お好みで)

豚しゃぶ用のお肉を沸騰したお湯にさっとくぐらせて、ゆですぎない程度にゆでて冷やすだけ。
(赤みが消えたらすぐあげて冷まします)

さっとゆでた水菜をお皿に敷いて、その上にお肉を盛り付けます。
水菜はシャキシャキ感がのこるくらいが美味しい(沸騰したお湯で1分くらい)
ポン酢やごまだれでいただきます。

簡単で喜ばれる、夏メニューです♪

 

 

 - さかの料理メモ, ふたり暮らし

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